洋葱肥牛紫米饭

洋葱肥牛紫米饭是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括肥牛、洋葱和紫米饭。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

肥牛 130克

洋葱 1个

紫米饭 262克

胡萝卜 66克

芝士 52克

咖喱 2块

玉米油 5克

黄油 10克

处理食材

肥牛焯水后捞出备用。

洋葱切丁，胡萝卜切丁。

炒制

热锅下油，加入胡萝卜丁和洋葱丁，翻炒至洋葱表皮紫色变浅，不需要炒太软。

加入咖喱块，翻煮2分钟，直到水收干。

加入肥牛和黄油，继续翻炒至肥牛熟透。

拌饭

将炒好的洋葱肥牛和汤汁盛在热米饭上。

另起锅煎溏心蛋或荷包蛋，铺在米饭表面。

烤箱烤制（可选）：

将拌好的饭放入玻璃饭盒，撒上芝士，放入烤箱约15分钟，直到芝士融化。

这道菜的口感丰富，肥牛滑嫩，洋葱微甜，搭配紫米饭更是美味无比。你可以根据个人口味调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。