番茄虾仁煎蛋
番茄虾仁煎蛋是一道美味的家常菜，主要食材包括新鲜虾仁、鸡蛋和番茄。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备材料
新鲜虾仁
鸡蛋
番茄
葱、姜、蒜
盐、黑胡椒粉
生抽（酱油）、料酒、白糖、淀粉
处理食材
将虾仁清洗干净，去掉虾线，用少许盐、黑胡椒粉和料酒腌制10分钟。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用。
番茄洗净切成小块，葱姜蒜切碎备用。
炒鸡蛋
锅中倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
炒虾仁和番茄
锅中留底油，加热后放入葱姜蒜爆香，然后放入虾仁快速翻炒至变色。
将切好的番茄块加入锅中，翻炒均匀，可以加入少许白糖来提升番茄的鲜甜味。
根据个人口味加入适量的生抽（酱油）调味，继续翻炒均匀。