香辣鸡爪炒莲藕的做法

香辣鸡爪炒莲藕的做法如下：

准备用料

鸡爪、莲藕、土豆、干辣椒、花椒、火锅料、姜片、料酒、蒜片、油辣椒、白糖。

处理鸡爪

鸡爪用水加入料酒煮10分钟，捞出剪掉指甲备用。

炒制香料

热油加入火锅底料一块，干辣椒、花椒、油辣椒1勺、姜片、蒜片，翻炒爆香。

加入主料

加入土豆条和藕条，翻炒均匀。

焖煮

加入适量水焖煮10分钟，然后放入备用的鸡爪翻炒均匀焖煮10分钟。

调味

加入少许白糖，开盖煮5-8分钟，大火收汁。然后加入适量盐和味精调味，撒上葱花。

完成

翻炒片刻就可以起锅了。

建议：

在炒制香料时，可以适当调整辣椒和花椒的用量，以适应个人口味。