熏腊肉怎样储存不会坏
要确保熏腊肉保存得当，防止变质，可以采用以下几种储存方法：
冷冻保存
清洗干净并沥净水分的腊肉，包上保鲜膜后放入冰箱的冷冻室，可保存3到5年，若再密封保存效果更佳。
也可以放入冰箱的冷藏室，至少能保存一年。
悬挂保存
当室温低于20摄氏度且湿度低于60%时，将腊肉悬挂于室内无阳光的阴凉通风处，可保存约3个月。
封坛保存
将腊肉剁成小块，装入陶瓷坛子，加入熟食用油至浸没腊肉，密封坛口，可保存一年。
在坛底放一层生石灰，上面铺塑料布和两层纸，放入腊肉条，密封坛口，可保存8个月。
将腊肉条装入塑料食品袋中，扎紧口，埋藏于粮食或草木灰中，可保存1年以上。
白酒密封法
清洗干净的腊肉晾干后，涂抹高浓度白酒，然后放入密封的坛子或玻璃罐中保存，可防腐且避免串味。