怎样烙芹菜火烧

烙芹菜火烧的步骤如下：

将面粉500克加水活好，然后刷上一层油。

前槽肉250克切成末，葱一段切成小段，芹菜洗净切碎后放入肉馅里。

加入生抽、盐、耗油、香油、五香粉等调料，搅拌均匀。

将面揪成小面团，按扁后擀成长圆形，把馅放上面。

折起一面，再把两旁的面皮对折，最后将另一面也折过来，形成长方形。

电饼铛刷上一层油，上下火加热，将火烧摆好。

煎至两面金黄色即可出锅。

烹饪技巧

和面技巧：加水活面时，水要分次加入，边加边搅拌，直到没有干面粉。活好的面要稍微揉搓，使其光滑有弹性。

煎饼技巧：电饼铛预热后刷油，放入火烧后，中小火慢煎，注意翻面，避免一面煎焦。两面金黄即可出锅。