芹菜包饺子芹菜要掉水吗

关于芹菜包饺子是否需要将芹菜掉水（焯水）的问题，存在以下几种不同的观点：

芹菜不用焯水，将芹菜清洗干净后，直接切成末调馅即可，这样口感才会更加丰富好吃。

芹菜饺子不用把芹菜过下水，因为焯过水的芹菜纤维比较老，不适合包饺子。

包芹菜饺子时，芹菜不需要焯水，因为焯过水的芹菜纤维比较老，不适合包饺子。

焯水的方法来保留芹菜的原味，确保饺子馅不出水，吃起来更鲜美。

将芹菜洗净后，切去根部，只留下脆嫩的茎叶部分，然后放入开水中焯烫一下，大约30-60秒，这样既能去除它的涩味，又能保持其翠绿色泽。

综合以上信息，可以得出以下结论：

如果追求芹菜的原始口感和丰富营养，可以选择不焯水，直接将清洗干净的芹菜切成末调馅。

如果希望保留芹菜的翠绿色泽和鲜美口感，可以选择焯水，但焯水时间不宜过长，以30-60秒为宜，并且焯水后应迅速捞出，用冷水过凉，然后沥干水分再切碎。

因此，根据个人口味和需求，可以选择是否对芹菜进行焯水处理。