番茄蛋糕款式
番茄蛋糕的款式主要包括以下几种：
经典番茄戚风蛋糕
使用鸡蛋、番茄、番茄酱和奶油等食材。
将蛋白和蛋黄分开处理，蛋白打发至干性发泡后分次加入面糊中拌匀。
烤箱以180度预热后，将面糊倒入模具中烤制18分钟。
无水无油番茄戚风蛋糕
同样使用鸡蛋、番茄、番茄酱和奶油等食材。
强调蛋白打发过程中容器干净无水无油，蛋白加几滴白醋打发。
蛋黄糊和蛋白霜分别制作后翻拌均匀，再倒入模具中烤制。
香辣番茄戚风蛋糕
在经典番茄戚风蛋糕的基础上增加了辣椒粉、白胡椒粉等调料。
使用鸡蛋、番茄、番茄酱、玉米油等食材，制作出具有辣味的番茄蛋糕。