雪莲果做凉菜

雪莲果是一种营养丰富的水果，其口感清脆，适合制作成各种凉菜。以下是一种简单的雪莲果凉菜做法：

食材清单

雪莲果 1个200克

黄瓜 1根100克

红甜椒 20克

胡萝卜 20克

洋葱 20克

米醋 15克

蚝油 10克

十三香 2克

盐 适量

蒜 1瓣

辣椒粉 适量

制作步骤

清洗雪莲果：

将雪莲果放入清水中，用手轻轻搓洗表面，去除泥土和杂质。然后捞出沥干水分。

去皮切片：

使用削皮刀将雪莲果的外皮削去，注意要削得干净，避免留下白色的浆皮。接着将雪莲果切成薄片或细丝，放入准备好的纯净水中浸泡，以防止氧化变黑。

辅料切丝：

黄瓜、红甜椒、胡萝卜和洋葱分别切成细丝。

调味：

在一个大碗中，加入米醋、蚝油、十三香、盐、蒜泥和辣椒粉，搅拌均匀。

混合：

将切好的雪莲果、黄瓜丝、红甜椒丝、胡萝卜丝和洋葱丝放入调味碗中，搅拌均匀，让每一份食材都充分裹上调味料。

装盘：

将拌好的雪莲果凉菜装入盘中，即可享用。

小贴士

雪莲果的白色浆皮会影响口感，所以一定要削干净。

切好的雪莲果丝要放入纯净水中浸泡，以防止氧化变黑。

调味料可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以适量增加米醋和蜂蜜。

希望你喜欢这个简单的雪莲果凉菜做法，它既美味又健康。