墨鱼蛋怎么腌制

墨鱼蛋的腌制方法如下：

将新鲜的墨鱼蛋清洗干净，撒上少许食盐进行简单腌制，这样有助于入味。

如果墨鱼蛋已经腌制过，需要先用清水浸泡，多次更换清水以脱盐。

沥干水分后，将墨鱼蛋放入碗中，加入细砂糖和料酒进行搅拌，因为墨鱼蛋腌过，所以不需要再加食盐。

将墨鱼蛋摆在盘子中，中间打散三个鸡蛋，上面盖上另一个盘子，这样蒸的时候会更加透。

锅中加水烧开，将盘子放入，隔水蒸煮，需要大火蒸15分钟左右。

蒸好后不要马上出锅，可以先焖一会，这样味道会更加鲜美。

可以将墨鱼蛋撕去衣膜，用盐水洗净后，加入葱姜料酒腌制半小时，也可以根据个人口味调整腌制时间。

如果墨鱼蛋很咸，可以在腌制时加入少量的盐，但要注意不要加太多，以免过咸。

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