木耳快速发酵

木耳快速发酵的方法如下：

准备材料

干木耳

密封盒子

温水（约70度）

白糖

小苏打

面粉

步骤

将干木耳放入密封盒子中。

倒入约70度的温水，加入适量白砂糖，糖能加速木耳吸水的能力，从而使木耳快速发胀。

加入一小勺白糖、一小勺小苏打和一小勺面粉。这些成分不仅能促进木耳吸水，还能清洁木耳表面，去除灰尘和虫卵。

盖上盒子盖子，双手拿盒子高频率摇动，摇动三分钟木耳就发涨了，可以多摇一到两分钟以达到更大更软的效果。

如果想要进一步清洁木耳，可以在摇晃后加入温水，用手摸着锅壁能坚持7秒左右，这个温度就差不多了，水要没过木耳就行，别加太多。

注意事项

选择密封性能好，不漏水的盒子。

泡发水温控制在70度左右。

摇晃时动作要快一些，盒子不漏水的情况最好上下摇动。

摇晃五分钟效果最佳。