胜瓜肉片炒木耳

胜瓜肉片炒木耳是一道美味的家常菜，主要食材包括胜瓜（黄瓜）、木耳和里脊肉。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

胜瓜（黄瓜）1条，洗净刨皮，切成薄片或块状。

木耳适量，提前用温水泡发，洗净后撕成小块，焯开水后过凉水，沥干水分。

里脊肉150克，切成薄片或丝，用盐、糖、生抽、胡椒粉和粟粉腌制15分钟。

姜蒜适量，切片或末。

食用油适量。

盐、糖、生抽等调味料适量。

腌制肉片

将里脊肉放入碗中，加入盐、糖、生抽、胡椒粉和粟粉，用手抓匀，腌制15分钟。

炒制

热锅凉油，油热后放入姜蒜末爆香。

倒入腌制好的肉片，大火快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入木耳翻炒片刻。

倒入胜瓜片，大火翻炒至八成熟，盛出备用。