木耳拌藕

木耳拌藕是一道美味的中式凉菜，主要食材包括莲藕和木耳，搭配不同的调料和配料，口感爽脆，味道鲜美。以下是几种木耳拌藕的做法：

方法一：

莲藕200克，切片

木耳适量，提前泡发

黄瓜一根，切片

调料：生抽两勺、陈醋两勺、蚝油一勺、糖少许、香油小半勺，蒜末、小米椒和香菜适量

莲藕片和木耳分别焯水2分钟，捞出后放入凉水中过凉。

调制料汁：将蒜末、小米椒、香菜放入碗中，加入生抽、陈醋、蚝油、糖和香油，搅拌均匀。

将焯水后的莲藕片、木耳和黄瓜条放入大碗中，倒入调好的料汁，用筷子抓拌均匀，最后撒上葱花点缀即可。

方法二：

莲藕半块

木耳适量

辣椒1只

大蒜3瓣

生抽、陈醋、辣椒油适量

木耳和莲藕过水后自然冷却，不要冲凉水。

酱料：辣椒、蒜泥、生抽、陈醋、辣椒油，搅拌后倒入过水后的木耳和莲藕中，拌匀即可。

装盘上桌。

方法三：

莲藕一截

干木耳适量

油炸花生米一把

辣椒粉、大蒜、香菜、白芝麻、食用油、生抽、香醋、白糖、食盐、鸡精、白醋、芝麻油

莲藕去皮切薄片，用白醋和水浸泡防止发黑。

木耳泡发后清洗干净，炸花生米备用。

锅里烧开水，加入藕片和木耳煮2分钟，捞出过凉水。

准备凉拌料汁，加入蒜末、辣椒粉、白芝麻、生抽、香醋、食盐、鸡精、芝麻油，搅拌均匀。

将藕片、木耳、香菜碎、花生米放入碗中，浇入调好的凉拌料汁，拌匀即可。

方法四：

藕两节

黑木耳适量

胡萝卜一个

蒜泥、香菜适量

香醋、盐、生抽、白糖适量

莲藕、胡萝卜、木耳清洗干净，藕可轻轻刨去一层皮。

木耳用冷水泡发，清洗干净。

锅里水开滴点素油，加入木耳、胡萝卜、藕片焯熟，捞出沥干水分。

准备调料，将醋、糖、盐、蒜泥、生抽拌匀，淋在食材中，拌匀即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和配料，制作出既美味又健康的木耳拌藕。