王府泡椒鸡做法

王府泡椒鸡的做法如下：

材料准备

鸡腿两个

包菜半颗

料酒

盐

蜂蜜

胡椒粉

生姜

花椒

八角

白糖（冰糖）

泡红椒

陈醋

老抽

生抽

水适量

制作步骤

腌制鸡腿：

鸡腿洗净剔骨，生姜切丝。

用料酒、盐、蜂蜜、胡椒粉、姜丝腌制鸡腿半个小时。

煮鸡腿：

将腌制好的鸡腿放入冷水锅中，加花椒、八角，煮五分钟左右，至变色即可捞出。

切鸡腿：

将鸡腿从锅中拿出，切成适合食用的小块，用厨房纸擦干表面水分。

炒包菜：

包菜撕碎用油锅翻炒垫在盘底。

炸鸡腿：

锅中添油，放入鸡块煎炸至两面金黄，可以多煎一会儿，然后盛到盘子里。

调汁：

准备陈醋三勺，生抽两勺，老抽半勺，加蜂蜜两勺，和适量的水调成汁。

冷油放入冰糖，炒出糖色，再加入调好的汁和泡红椒，沸腾后关火后淋在鸡肉上。

提示和建议

鸡肉做法多种多样，可以根据个人喜欢来自行选择。

炸鸡块时，可以多煎一会儿，使其外皮更加酥脆。

调汁时可以适当尝味，以达到最满意的味道。

这样，一道酥脆可口、酸甜辣鲜的王府泡椒鸡就做好了，可以尝试自己动手制作。