怎么介绍香辣鱼

香辣鱼是一道色香味俱佳的川菜，以其鲜嫩的鱼肉和浓郁的香辣味道而广受欢迎。以下是香辣鱼的制作方法：

材料

鱼1条（草鱼、青鱼等均可）

葱1根

姜1块

蒜4瓣

干辣椒5个

花椒6粒

豆瓣酱20克

麻辣鲜10克

米醋30克

生抽15克

盐2克

淀粉适量

食用油适量

做法

准备食材

鱼洗净去鳃去内脏，打花刀，加盐涂抹均匀腌制30分钟。

在鱼表面拍一层淀粉。

葱切段，姜蒜切片，干辣椒剪成小段。

煎鱼

锅中倒入适量食用油，油温七成热时放入鱼，小火煎至两面金黄后盛出。