不用面粉做的油炸苹果

材料

苹果 1个

鸡蛋 1个

植物油 适量

白糖 适量

淀粉 适量

做法

准备苹果：

将苹果洗净，去皮去核，切成约1厘米的薄片。

打散鸡蛋：

将鸡蛋打散备用。

混合淀粉和鸡蛋：

将淀粉和鸡蛋一起拌匀，形成糊状。

裹上糊：

将苹果片放入拌匀的糊中，让两面都裹上一层糊。

炸苹果：

热锅凉油，油温达到六成热时，放入裹好糊的苹果片，用中小火炸至两面金黄即可。

裹上糖色 （可选）：锅里加少许油，放入白糖，小火不停地翻炒，由深黄再到浅咖啡色，把苹果倒入，翻炒让苹果块都裹上糖色即可。

小贴士

油温控制：

油温不能太高，以免外焦里生，时间也不宜过长，以免苹果过于油腻。