龙利鱼配菠菜

龙利鱼和菠菜可以一起食用，但需要注意烹饪方式以避免草酸和蛋白质反应生成难以消化吸收的草酸钙。以下是几种推荐的烹饪方法：

龙利鱼丸菠菜汤

原料：龙利鱼片两片、猪肥膘肉约30克、鸡蛋清一个、盐5克、料酒10毫升、胡椒粉、菠菜250克。

做法：龙利鱼和猪肥膘肉分别剁成泥，加3克盐、料酒、胡椒粉、蛋清一起搅拌；菠菜洗净、焯水、切段备用；锅里放凉水，点小火，用手将鱼泥挤成丸子，用小勺放入水中；等水开后丸子漂起，撇除浮沫，下入菠菜和盐，起锅即可。

龙利鱼浸菠菜

原料：龙利鱼、菠菜、葱、青红椒、盐、蚝油、料酒、白胡椒粉、鸡粉、白糖、生抽。

做法：菠菜切段，龙利鱼横着片一下，再斜切成条；锅里倒水，烧开后焯一下菠菜，过凉；龙利鱼中放一点盐，抓一抓直到发黏，放入淀粉，抓匀；把龙利鱼放入刚刚焯菠菜的水中，煮熟后捞出；锅底倒油，蒜末多放一点炒到金黄，调小火，放1勺蚝油、4勺料酒、1勺底白胡椒粉、一点鸡粉、一点盐、一点糖，放入龙利鱼，翻炒一下盛出；菠菜垫底，放龙利鱼，沿着盘边倒生抽，放上葱丝、青红椒丝，把热油浇在上面。

泡椒时蔬龙利鱼

原料：龙利鱼300g、青椒1个、红椒1个、菠菜1把、香菇3朵、裙带菜1小把、泡椒适量、食用油少量、太太乐鲜鸡汁1挤、料酒2勺、大葱1根、姜、蒜适量、手磨黑胡椒适量、葱花适量。

做法：配菜择好洗干净备用；龙利鱼解冻后切小块，用黑胡椒、大葱、蒜姜末、料酒搅拌均匀后，覆盖保鲜膜冰箱腌制2小时以上；切好蔬菜备用；热锅热油，放香菇和泡椒进行煸炒；放入裙带菜，水开后煮10分钟；加入青红椒，放入龙利鱼和菠菜，煮到龙利鱼变色后加入鲜鸡汁和葱花起锅。

奶油菠菜龙利鱼

原料：菠菜2把、牛奶200—300ml、盐半勺、面粉2勺、香叶1片、帕玛森芝士碎2大勺、豆蔻粉1小勺、鸡粉1勺、鱼（巴沙鱼柳/龙利鱼柳）1条、意式调料少许、黄油2勺。

做法：菠菜去掉尾部的根，洗净，整个菠菜切成三段，烧开一锅水加入少许油，加入菠菜焯水30秒并捞出挤干水备用；鱼柳用厨房纸完全擦干并在两面撒上盐、黑胡椒和淀粉；不沾平底锅开中大火烧热，下入2勺黄油烧化，放入龙利鱼柳，转中小火每面煎2分钟后盛出备用；同一个锅加入2勺黄油，2勺面粉，充分搅拌至没有白色面粉颗粒并有牛油香味飘出，再分多次加入牛奶，一边加牛奶一边搅拌，直至无明显颗粒状，加入盐半勺、香叶1片、鸡粉一勺、豆蔻粉1小勺，加盖小火慢煮5分钟，放入鱼柳和菠菜，慢煮2分钟后加入芝士碎即可。

这些做法不仅美味，还能确保龙利鱼和菠菜的营养成分得到有效结合，同时避免草酸和蛋白质反应生成草酸钙。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。