银耳芹菜花生

材料：

芹菜：1根

银耳：半朵

花生米：50g

腐竹：适量

花椒油：适量

香油：适量

醋：少许

盐：少许

做法：

准备食材

芹菜洗净，切成斜条。

银耳提前泡发，撕成小朵。

花生米煮熟备用。

腐竹切斜条，用开水焯一下捞出沥干水分。

焯水

将芹菜、银耳和腐竹放入开水锅中焯一下，水开后即可捞出沥干水分。

拌制

将焯水后的芹菜、银耳和腐竹放入大碗中。

加入花椒油、香油、米醋和盐，拌匀即可享用。

小贴士：

提前泡发：银耳和花生米提前泡发，可以使口感更加软糯。

焯水：芹菜焯水可以使其更加清脆爽口，焯水后过凉水可以保持其色泽和口感。

调味：根据个人口味，可以适量调整花椒油、香油和醋的比例，使凉菜更加美味。

希望你喜欢这道简单又美味的芹菜银耳花生凉菜!