豆腐丝瓜鸡蛋蛤蜊

丝瓜蛤蜊鸡蛋汤是一道清淡而鲜美的家常汤品，主要材料包括丝瓜、蛤蜊、鸡蛋和豆腐。这道汤品不仅口感丰富，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

主要食材

蛤蜊500克

丝瓜300克

鸡蛋豆腐1支

姜少许

葱少许

盐少许

制作步骤

准备食材

蛤蜊需要提前清洗干净，吐出沙子。

丝瓜去皮切成滚刀块。

鸡蛋豆腐切成小方块。

姜切片，葱切葱花。

煮蛤蜊

锅中加水，放入姜片和葱花，煮沸后加入蛤蜊和少量料酒。

待蛤蜊开口后关火，滤水备用。

炒丝瓜

锅中加油加热，加入姜片和葱花爆香。

倒入丝瓜块翻炒至变软。

煮汤

加入煮蛤蜊的汤水，放入鸡蛋豆腐块。