猪肝肉末青菜粥

肉末猪肝蔬菜粥是一道营养丰富、口感丰富的粥品，适合作为早餐或晚餐。以下是制作这道粥的详细步骤和所需食材：

食材准备：

大米100克

猪肝50克

瘦肉50克

青菜100克

生姜适量

酱油适量

盐适量

淀粉适量

食用油适量

制作步骤：

准备食材

瘦肉切成末，用酱油、淀粉和少许盐腌制10分钟。

猪肝切片，用生姜丝、生粉和少许盐腌制10分钟。

青菜洗净，切成丝或段，最好用开水焯一下。

煮粥

大米洗净，加入适量清水，放入砂锅内，开火煮粥。

粥煮开后，倒入腌制好的肉末，边煮边搅拌，直至肉末变白且粘稠。

加入猪肝

将腌制好的猪肝片加入锅中，稍煮片刻，待猪肝变色后继续煮3分钟。

加入青菜

将焯好水的青菜加入锅中，边煮边搅拌，直至青菜变绿变熟。

调味

根据个人口味加入适量盐调味，最后可加入少许食用油增加口感。

出锅

将煮好的肉末猪肝蔬菜粥盛入碗中，即可享用。

小贴士：

猪肝要选择新鲜的，颜色呈暗红色，表面有光泽。

猪肝焯水可以去除血水和腥味，使粥品更干净、口感更好。

粥煮开后要转小火慢煮，以防止粥溢出来和粘锅。

适当加入一些油可以使粥看起来更加油亮，增加口感。

这道肉末猪肝蔬菜粥不仅营养丰富，而且口感鲜美，是一道适合全家享用的健康食品。