羊肉连羊皮

“羊肉连羊皮”通常指的是 带皮的羊肉，其处理方法和烹饪步骤如下：

清洗

将羊肉用清水冲洗干净，去掉表面的血水和杂质。

可以将羊皮剁碎成小块，使其更容易烹饪和咀嚼。

煮羊肉

将羊肉和剁碎的肉皮放入开水中煮沸，可加入适量的盐和料酒提香。

煮熟后，捞出备用。

炒熟

将切好的葱姜蒜放入锅中炒香，再加入调料如花椒、辣椒等，炒出香味。

然后放入煮熟的羊肉和肉皮，翻炒均匀。

调味

根据个人口味添加适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉等调味品，翻炒均匀入味。

出锅

待羊肉和肉皮炒熟后，即可出锅食用。

此外，还可以根据个人口味进行其他调味和搭配，例如加入白萝卜、香菜等食材来增加风味。

建议

去膻味：如果羊肉有膻味，可以在煮羊肉时加入一些去膻的调料，如八角、桂皮、香叶等。