猪肉青椒盖面
猪肉青椒盖面是一道结合了青椒的鲜辣和猪肉的鲜美的经典中式面食。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
材料准备
青椒：300克（切丝）
猪肉：200克（五花肉或里脊肉，切片）
面条：适量
生姜：几片（切末）
大葱：1根（切段）
食用油：适量
盐：适量
酱油：适量
料酒：适量
白胡椒粉：适量
制作步骤
煮面条
将水烧开后，加入面条，煮至七分熟，然后捞出，沥干备用。
炒肉
热锅凉油，下切好的五花肉，煸炒至出油，加入生姜丝和大葱段，炒出香味。
加辣椒
将准备好的青椒丝放入锅中，快速翻炒，加入适量的盐、白胡椒粉和少许酱油，炒至青椒变软。
拌面
将炒好的青椒肉丝连同汤汁一起浇在煮好的面条上，搅拌均匀即可。
小贴士