青椒排骨串教程

方法一：网红青椒排骨串

准备食材：

排骨、青椒、蒜、生姜、烧烤料油、烧烤酱油、万能孜然粉、辣椒粉。

处理排骨：

将排骨洗净，剁成段，用清水浸泡去血水，沥干水分。

腌制排骨：

将排骨放入锅中，加入姜片、料酒、盐、胡椒粉炒香，再加入啤酒收浓汤汁，最后加入蒜末和青椒炒匀。

串排骨：

将腌制好的排骨和青椒交替串在竹签上。

烤制：

将排骨串放在烤架上，两面各烤20秒，刷上烧烤料油，每隔15秒翻面一次，烤至表皮焦黄，刷上烧烤酱油，撒上孜然粉和辣椒粉即可。

方法二：家常青椒排骨串

准备食材：

排骨、青椒、蒜、生姜、啤酒、胡椒粉、料酒、盐。

处理排骨：

排骨冷水下锅，加入葱结、姜片、料酒煮2分钟捞出，油热后炒至金黄。

腌制排骨：

加入姜片、盐、胡椒粉、料酒炒香，倒入啤酒收浓汤汁，最后加入蒜末和青椒炒匀。