鲍菇青椒炒鸡肉

鲍菇青椒炒鸡肉是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

鸡胸肉、杏鲍菇、青椒、葱、姜、蒜、甜面酱、生抽、盐、植物油、料酒。

鸡肉切片，加入料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀腌制。

杏鲍菇切片，青椒切小块，葱姜蒜切碎。

锅中放入少量清水，放入杏鲍菇，炒软，盛出。

锅烧热，放入适量植物油，油热后放入鸡肉片翻炒至变白。

加入甜面酱、生抽翻炒，然后放入葱姜蒜翻炒。

加入青椒翻炒，最后加入杏鲍菇翻炒均匀，关火出锅。

方法二

鸡肉500克、鲍菇200克、青椒1个、料酒、白糖、老抽、生抽、葱姜蒜各适量。

鸡肉切丁，加入料酒、盐和淀粉腌制10分钟。

鲍菇和青椒切丁，炸至九成熟备用。

锅中放油，爆香葱姜蒜，加入鸡肉丁翻炒，加入老抽、生抽、白糖，倒入鲍菇和青椒，加少量清水烧开，用芡粉勾芡，大火收汁出锅。

方法三

鸡肉、杏鲍菇、青椒、豆干、洋葱、葱姜蒜、花椒、醋、生抽、老抽、盐、油。

鸡肉加料酒姜片焯水去腥去污，爆香香辛料，翻炒鸡肉，加少许老抽生抽。

放入杏鲍菇（切块的杏鲍菇口感更脆口，切薄能更快入味）、豆干、青椒、洋葱翻炒均匀。

方法四

鸡肉、青红椒、杏鲍菇、葱姜蒜、蚝油、盐、油。

鸡肉洗净沥干，切成片，用料酒、生抽、干淀粉和油腌一会儿。

青红椒和杏鲍菇均洗净切片。

锅入油，三四成热时倒入鸡肉炒至发白后盛出。

重起锅入油，倒入姜蒜末小火炒出香味，倒入杏鲍菇煸炒，中大火将其炒至略微发软。

倒入青红椒和鸡肉，翻炒片刻，其间可沿锅边淋入少许水，最后调入蚝油和少许盐即可。

方法五

鸡胸肉、杏鲍菇、青椒、大蒜、大葱、食盐、植物油。

大蒜切成蒜粒，大葱切成葱段，杏鲍菇和青椒切小块。

鸡肉切小块，用料酒、生抽、淀粉拌匀腌制。

锅加植物油，倒入杏鲍菇翻炒至软，盛出备用。

锅加植物油，下入鸡丁翻炒至变色，加入蒜粒和葱段爆香，加入胡萝卜翻炒，翻炒均匀加入炒好的杏鲍菇，加入料汁炒匀，倒入青椒翻炒10秒，出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。