青椒烤鱼做法天津

青椒烤鱼是一道色香味俱全的佳肴，以下是天津地区常见的青椒烤鱼做法：

材料

新鲜鱼（如草鱼、鲈鱼）一条

青椒若干

姜片、葱段适量

料酒、盐、辣椒粉、孜然粉等调料

蒜末、姜末、辣椒等用于制作酱汁

食用油、生抽、老抽、糖等调味料

葱花、香菜等装饰品

做法步骤

1. 鱼的处理和腌制

清洗鱼，去鳞、去内脏，从鱼腹剖开但不要切断，保持鱼身完整。

在鱼身两侧均匀划上几刀，便于入味。

用料酒、盐、姜片、葱段等调料腌制鱼身，腌制时间约20分钟。

2. 烤鱼的准备

预热烤箱至200度。

准备烤盘和配菜，烤盘上铺一层锡纸，刷上一层薄薄的油以防粘底。

根据个人喜好准备青椒、洋葱等配菜，清洗干净后切好，整齐地摆放在烤盘一侧。

3. 鱼的烤制