在家怎么做手工发面油条

手工发面油条的制作方法如下：

用温水将面粉、白糖、酵母粉搅拌均匀。

将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后加食用油继续揉。

后发酵一小时，面团发至两倍大。

放入盐和小苏打，用温水化开，用小苏打水将面团再次揉匀（最好将水分次揉进面里）。

盖上保鲜膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用（不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以）。

案板、手上抹油，将面团在案板上按压成长方形。

刀上抹油，将大面片切成小条。

两根面条叠在一起、压扁，用筷子在中间压道沟。

油烧到七成热（约180℃），下油条坯子炸制，边炸边翻身。

小贴士：

发酵过程中，温度越高，发酵速度越快。

炸制时，油温要控制好，避免炸焦或炸不熟。

可以根据个人口味添加适量的香料和坚果，增加风味。

希望这个方法能帮助你成功制作出蓬松绵软的手工发面油条。