虾仁玉米胡萝卜炒饭

虾仁玉米胡萝卜炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括米饭、虾仁、玉米、胡萝卜等，搭配鸡蛋和腰果等配料，营养丰富且口感丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：

食材准备

米饭：250克（隔夜饭最佳，米粒分明）

虾仁：150克（新鲜虾仁去壳去虾线，腌制稍加调味）

鸡蛋：2个（煎成金黄蛋块）

胡萝卜：30克（切丁）

玉米：30克（切粒）

青豆：30克（可选）

洋葱：1/2个（切丁）

腰果：适量（可选）

盐：适量

胡椒粉：适量

生抽：15毫升

食用油：适量

制作步骤

准备食材：

将所有蔬菜切成丁，虾仁清洗干净后腌制10分钟，鸡蛋煎成蛋块备用。

炒蔬菜：

起油锅，先炒胡萝卜丁、玉米粒和洋葱丁，翻炒至蔬菜稍微变软。