牛腩焖豆角

牛腩焖豆角是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的做法供您参考：

做法一：经典做法

用料：

牛腩 1斤

豆角 适量

胡萝卜 三根

八角 2个

辣椒 2个

桂皮 1小段

小茴香 1小把

花椒 1小把

白糖 适量

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

葱姜蒜 适量

步骤：

1. 牛肉洗净切块，焯水煮出血沫，倒掉血水，温水洗净备用。

2. 锅中加油，五成热时放入白糖，熬至糖快溶化后放入花椒、桂皮、八角、辣椒、小茴香炒香。

3. 加入牛肉翻炒片刻，加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

4. 加入适量热水，开锅后转中火盖上锅盖，慢炖40分钟。

5. 放入豆角和胡萝卜，加盐调味，翻炒均匀，慢炖10-15分钟，敞开锅盖翻炒收汁。