猪爪炖土豆豆角
猪蹄炖土豆豆角是一道营养丰富、美味可口的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
猪蹄 1只（熟）
土豆 2个
豆角 1把
大蒜 2颗
姜 4片
葱 半根
酱油 1滴
料酒 1滴
盐 1勺半
油 少许
冰糖 20克
八角 2个
香叶 2片
制作步骤：
准备工作
猪蹄买时候让老板给切小块，回来冲洗干净，焯水后用冷水洗净。
新挖的小土豆去皮，豆角去筋洗净。
大蒜切碎，姜切片，葱切段。
炒糖色
锅里放比平时炒菜多一点的油，放冰糖中小炒糖色，颜色是琥珀色即可，注意不要糊了。
翻炒上色
将猪蹄放入锅中，加入葱姜翻炒上色。
加入酱油和老抽继续翻炒。