早餐豆角蒸蛋
早餐豆角蒸蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：
食材准备
豆角：300克
鸡蛋：3个
面粉：50克（可选，用于增加粘稠度）
盐：适量
食用油：适量
大蒜：2瓣（切末）
小米辣或红辣椒：1个（切丁，可选）
生抽、醋、鸡精、香油、辣椒油：适量（根据口味调制）
做法步骤
豆角处理
豆角洗净，去掉两头，切成约3厘米长的段。
将切好的豆角放入盆里，加入食盐腌制15分钟。
腌制后，加入一勺食用油，拌匀，锁住豆角内部的水分，防止粘连。
搅拌面糊
取两个鸡蛋打入碗中，加入适量的面粉和玉米面（如果喜欢更细腻的口感，可以加入面粉），搅拌均匀，直到没有干面粉。
将腌制好的豆角加入蛋液中，搅拌均匀。