西红柿虾仁汤

西红柿虾仁汤是一道色香味俱佳的汤品，以鲜嫩的虾仁和酸甜的番茄为主要食材，搭配其他配料，既美味又营养。以下是几种西红柿虾仁汤的做法：

简易版

材料

虾仁 100g

番茄 1个

洋葱 四分之一

葱 少许

料酒 适量

盐 适量

蛋清 适量

步骤

虾仁用葱、料酒、蛋清腌制三分钟。

番茄切块，洋葱切丝。

锅中倒油，油热后放入洋葱、番茄翻炒出汁水。

倒入适量开水，水开放入虾仁。

最后放入适量盐，撒入少许葱花点缀即可。

丰富版

材料

虾仁 200克

西红柿 2个

杏鲍菇 适量

红薯粉 适量

葱蒜 适量

海盐、胡椒粉 适量

步骤

番茄十字花刀，开水浇烫去皮，切块备用。

虾仁加料酒、海盐、胡椒粉腌制片刻。

锅中油热，放入蒜末炒香，放入番茄块煸炒，一边炒一边捣碎部分番茄块，熬出浓浓的番茄汤汁。

放入红薯粉、杏鲍菇丝、虾仁，盖上焖煮5分钟，出锅撒上葱花。

健康版

材料

番茄 2个

虾仁 150克

嫩豆腐 200克

蒜 3瓣

姜 5克

山茶油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

清水 适量

步骤

虾仁去线，剁成肉糜，加淀粉、蛋清、料酒、胡椒粉和少许盐，顺着一个方向搅至粘稠。

番茄划十字刀，倒入开水滚烫，剥去外皮切丁。

锅烧热，倒入山茶油，将虾仁放入锅中煎至变色，捞出备用。

锅中放入剁好的蒜末和姜末，炒香后加入番茄丁，翻炒出汁水。

加入适量清水，煮沸后放入豆腐，轻轻搅拌，煮5分钟。

加入煎好的虾仁，煮3分钟，调味后撒上葱花和胡椒粉。

其他变种

材料

冻番茄 适量

金针菇 适量

鲜虾 适量

粉丝 适量

姜 适量

蒜 适量

厨邦特香纯花生油 适量

厨邦番茄沙司 适量

厨邦鲜味蚝油 适量

厨邦零添加纯酿特级生抽 适量

糖 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

步骤

冻番茄放入热水中烫一会，去皮切块备用。

鲜虾去壳去头，背部开背备用。

热锅放少量油，放入虾头炒至变色，压出虾油后取出虾头。

虾油中放入姜蒜末炒香，倒入冻番茄炒出汤汁。

加入适量糖、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、番茄沙司调味。

最后放入金针菇、虾仁、粉丝，炖煮两分钟，撒上葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。