鳝虫草炖汤

鳝虫草炖汤是一道传统的滋补汤品，结合了黄鳝的鲜美和冬虫夏草的药用价值，具有补虚损、益精气、化痰止咳的功效。以下是几种不同的鳝虫草炖汤的做法：

做法一

食材：

黄鳝 250克

冬虫夏草 5克

杏仁 25克

陈皮末 10克

步骤：

1. 将黄鳝洗净切碎，与冬虫夏草、杏仁、陈皮末一起加水适量炖熟。

2. 加少许调料，吃肉喝汤，每日1剂，连服数日。

功效：

适用于肺虚咳嗽日久、身体消瘦者。适宜于慢性咳嗽，急性有实热者不宜。

做法二

食材：

白鳝 250克

胡萝卜 100克

荸荠 50克

冬虫夏草 5克

生姜 2片

步骤：

1. 白鳝宰杀干净，切成中段。胡萝卜刮皮洗净，切成中块。荸荠削皮，洗净。冬虫夏草用温水洗净。

2. 将用料放进炖盅，加沸水适量，把炖盅盖上，隔水炖之。

3. 待锅内的水烧开后，用中火炖150分钟即可。

4. 炖好后，取出药渣，加入适量油、盐、味精便可服用。