被冠名的红烧肉

被冠名的红烧肉有以下几种：

东坡肉：

这是一道历史悠久的红烧肉，因宋代诗人苏东坡而得名。其特点是使用绍酒和酱油烧制，口感软烂香糯，入口即化，并带有淡淡的酒香。

外婆红烧肉：

这是一道以红烧肉为基础，加入“外婆”二字以增加亲切感的菜品。虽然味道还是那个味道，但加上“外婆”后，给人一种更加温馨的感觉，因此受到许多人的喜爱。

毛氏红烧肉：

这道红烧肉因毛泽东主席的喜爱而得名，特点是色泽红亮，肉质酥软，入口即化，口感微辣，回味悠长。其独特之处在于不加酱油，而是用糖色代替。

本帮红烧肉：

这是上海地区的传统名菜，以大量的酱油和冰糖为调料，经过长时间的焖煮，使酱汁充分融入肉中，呈现出浓油赤酱的特点。本帮红烧肉在制作上讲究火候和收汁，使得成品红润光亮，肥而不腻。

这些被冠名的红烧肉各有特色，分别代表了不同地方的风味和烹饪技艺。可以根据个人口味选择尝试。