做包子放打粉
泡打粉是一种常用的膨松剂，适用于快速发酵，常用于制作蛋糕、发糕、包子、馒头等食品。在制作包子时，泡打粉可以促进面团的快速发酵，使包子体积增大，表皮白亮，口感松软。
使用泡打粉时，应注意以下几点：
放置时机：
泡打粉应在和面时加入，以确保其有效成分能够充分发挥作用。
用量：
泡打粉的用量一般没有特殊限制，但根据季节变化需要适当调整。夏季可少放，冬季则需适量增加。
混合均匀：
在加水时，应边揉面边少量多次加水，使泡打粉充分溶解并产生气体。
发酵过程：
和面后需静置一段时间，让面团充分发酵。通常室温下发酵至两倍大，内部出现蜂窝组织即可。
综上所述，使用泡打粉可以提升包子的制作效率和口感，但需注意正确的使用方法和用量。