糖醋排骨炖多久才烂透

糖醋排骨炖至烂透的时间主要取决于烹饪方法和排骨的切割大小。以下是几种常见做法所需的时间：

一般做法

将排骨与清水一起炖煮，水量以没过排骨为宜。

大火烧开后转小火，炖煮时间控制在30至40分钟，直至排骨熟透并达到软烂入味的程度。

使用高压锅

排骨先用高压锅炖20分钟，期间加入料酒和姜片。

这样可以使排骨非常软烂但表面略带焦脆。

加入糖醋汁

排骨煎好后，加入调好的糖醋汁和适量清水，大火烧开后转中小火焖煮半小时左右。

综合以上几种方法，如果使用常规炖煮法，糖醋排骨大约需要炖30至40分钟；如果使用高压锅，则20分钟即可达到软烂效果；若加入糖醋汁，则需炖煮半小时左右。具体时间可以根据排骨的实际情况和口感喜好进行适当调整。