番茄花生排骨汤

番茄花生排骨汤是一道美味营养的汤品，适合作为冬季的补气血佳肴。以下是制作番茄花生排骨汤的详细步骤：

材料

排骨 500克

番茄 2个

花生 100克

姜片 3片

葱段 2根

料酒 2汤匙

盐 适量

鸡精 适量

清水 适量

步骤

排骨处理

将排骨洗净，放入沸水中焯水，煮沸后捞出备用。这一步可以去除排骨中的血水和杂质，使汤品更清爽。

番茄切块

将番茄切成小块备用。

煸炒香料

坐锅烧热，加入少许油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

煮排骨

加入煮沸的排骨和料酒翻煮几分钟，让排骨入味。

加水炖煮

加入足够的清水，水量约盖过所有材料，大火煮沸，撇去浮沫。

小火炖煮

转小火继续煮炖30分钟，让排骨熟透。