豆腐皮干蒸

豆腐皮干蒸的步骤如下：

准备肉馅

选用肥瘦相间的猪肉，剁成细腻的肉末。

加入葱花、盐、鸡精、十三香、生抽、蚝油、鸡蛋、淀粉等调味料，搅拌均匀，使肉馅口感丰富、香味浓郁。

铺肉馅

将调好的肉馅平铺在豆腐皮上，用勺子压实抹匀，注意边缘处稍微留一点空隙，避免卷的时候肉馅溢出。

卷豆腐皮

从一端开始慢慢将豆腐皮卷起，卷紧实，确保肉馅被均匀地包裹在其中，没有缝隙和多余的肉馅溢出。

蒸制

锅中加水烧开，将卷好的豆腐皮放入蒸锅中，转小火蒸15-20分钟，具体时间根据肉卷的大小和厚度调整。

刷香油

蒸熟后，取出豆腐皮卷，趁其还热时刷上一层香油，既能增香又能让肉卷看起来更有光泽。

切段装盘

将晾凉后的豆腐皮卷切成均匀的厚片，摆成美观的造型，搭配调好的蘸料即可享用。

蘸料推荐