冷冻虾仁vs鲜虾仁

新鲜虾仁和冷冻虾仁在多个方面存在区别：

口感

新鲜虾仁：口感甜脆，因为虾肉质感甜且脆，是虾最宝贵的味道。

冷冻虾仁：口感相对较松散，解冻后可能不如新鲜虾仁甜脆，但通过适当的处理（如使用保水剂、包冰等）可以改善口感。

营养价值

新鲜虾仁：在营养上更有优势，因为水分含量高，营养成分如蛋白质、矿物质和维生素较为丰富。

冷冻虾仁：虽然经过冷冻过程可能会导致部分营养成分流失，但整体营养价值差异不大。如果冷冻速度足够快，形成的冰晶细小，不会造成细胞损伤，口感和营养都可能接近新鲜虾仁。

价格

新鲜虾仁：通常价格较高，因为需要现剥且保质期较短。

冷冻虾仁：价格相对较低，适合长期储存和大量购买。

保存时间

新鲜虾仁：保质期较短，需要在购买后尽快食用。