鲍鱼拌虾仁捞饭

鲍鱼拌虾仁捞饭是一道美味的主食，结合了鲍鱼的鲜美和虾仁的弹牙，搭配上米饭的柔软，口感层次丰富。以下是制作鲍鱼拌虾仁捞饭的详细步骤：

材料准备

鲍鱼：5-6只

虾仁：10只

洋葱：半个

姜片：4-5片

蚝油：2勺

海天生抽：2勺

鲍鱼汁：2勺

杏鲍菇：1个

鲜香菇：2朵

淀粉：1勺

鸡精、盐、料酒、胡椒粉、酱油、糖：适量

米饭：适量

制作步骤

前期准备

鲍鱼提前一天用温水泡发，清洗干净，打上花刀备用。

米饭提前煮熟备用。

虾仁和鲍鱼焯水，捞出备用。

炒制佐料

洋葱和姜切大片，杏鲍菇和香菇切片。

热锅加油，放入洋葱姜片爆香，加入杏鲍菇和香菇，炒至焦黄后加开水，没过菜品。

煮制

准备调料，依次加入焯过水的鲍鱼和虾仁，煮至10分钟后挑出姜和洋葱，再煮5分钟。

调淀粉水，勾芡，使汤汁浓稠。

拌合