银耳美的做法
银耳是一种营养丰富的食材,可以制作多种美味的菜肴。以下是几种常见的银耳做法:
银耳红枣汤
银耳提前泡发,洗净后撕成小朵。
红枣刷洗干净,去核备用。
将银耳放入高压锅中,上汽后30分钟,关火自然排气。
加入红枣,盖上盖子,上汽后10分钟,关火,自然排气后打开放入莲子,再次上汽后10分钟,关火,自然排气。
最后加入冰糖和枸杞,不用盖盖,小火煮至冰糖溶化即可。
紫薯银耳汤
银耳撕碎泡发,放入炖锅中加入冰糖。
一次加足量的水大火煮开转小火炖煮。
紫薯洗净切丁备用,银耳熬煮软糯顺滑后加入紫薯丁继续小火熬煮。
加入一把葡萄干增加风味口感,煮好盛出。
白果银耳羹
银耳和银杏果提前处理好,百合浸泡10分钟左右,红枣对半切开去核,清洗干净。
除冰糖外,其他材料倒入砂锅中,加入适量清水,盖上锅盖,大火烧开后转小火,煮至银耳出胶。
最后加入冰糖,煮至冰糖融化即可。
山楂银耳羹
银耳提前泡发好,摘成小朵,放入锅具中。
加入足量水,将银耳煮至粘糯,大概需要1个小时。
银耳快要煮好的时候,将山楂去核切成小粒,加入银耳中。
加入冰糖继续煮至冰糖融化,山楂见软即可。
木瓜桂圆炖银耳
银耳提前泡发,木瓜半个去皮切成方块,干桂圆泡15分钟。
泡发好的银耳用刀切碎,放入炖锅,加入桂圆、冰糖和适量水。
盖好盖子,选择花胶炖两个小时,炖好的银耳羹浓稠,胶质丰富。
这些做法各有特色,可以根据个人口味和需求选择合适的做法来制作银耳美食。