炒花甲香辣调料包的做法
炒花甲香辣调料包的使用方法如下:
准备食材
花甲:500克
大蒜:10瓣
小米辣:4-5个
红椒:1个
生抽:1汤匙
老抽:1汤匙
白糖:半汤匙
豆瓣酱:1汤匙
香葱:2根
食用油:适量
料酒:1汤匙
水:适量
盐:适量
炒香底料
热锅凉油,油热后加入花椒和干辣椒段,用小火慢慢炒香,释放出香味。
加入姜片和蒜末,继续翻炒,直到蒜香味和姜香味散发出来。
加入花甲
将洗净的花甲加入锅中,大火翻炒,让花甲均匀受热,炒至壳开始微微张开。
调味
加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、半汤匙白糖和1汤匙豆瓣酱,继续翻炒均匀,让花甲充分吸收酱料。
烹煮收汁
加入适量的水,水量以刚好没过花甲为准,大火煮开后,改中火继续煮3-5分钟,让花甲和调味料充分融合,味道更加入味。
收汁装盘
当锅中的汁液收得差不多时,尝试一下味道,根据个人口味添加适量盐进行调味。
最后,撒上香葱花,翻炒均匀后,即可装盘。
通过以上步骤,你可以制作出一道香辣可口的花甲菜肴。根据个人口味,可以适当调整辣椒和花椒的用量,以达到理想的辣度。