香辣蘑菇蒸南瓜

香辣蘑菇蒸南瓜是一道结合了南瓜的软糯和蘑菇的鲜香的美食。下面是制作这道菜的步骤：

将南瓜洗净，切去外皮，然后切成大块。

将南瓜块放入油锅中，炸至表皮金黄，然后捞出沥干油分备用。注意，南瓜不需要炸透，只需炸至表皮金黄即可。

将炸好的南瓜放入蒸笼中，大火蒸20分钟，直到南瓜蒸透变软。具体时间可以根据南瓜的大小和蒸锅的火力来调整。

在平底锅中放入黄油，溶化后加入干辣椒圈和鸡肉糜，翻炒至鸡肉变色。

加入小蘑菇，继续翻炒至蘑菇变软。

倒入鸡汤，加入适量的盐和黑胡椒调味，然后用水淀粉勾薄芡，使汤汁更加浓稠。

将炒好的香辣蘑菇汤汁均匀地浇在蒸好的南瓜上，撒上葱花作为点缀，即可上桌享用。

这道香辣蘑菇蒸南瓜结合了南瓜的软糯和蘑菇的香辣，口感丰富，味道鲜美。你可以根据个人口味调整辣椒和鸡肉的比例，以达到最佳的口感效果。