不加猪肉的手撕包菜做法

手撕包菜是一道非常受欢迎的家常菜，即使不加猪肉，也能做出美味可口的菜肴。以下是几种不用猪肉的手撕包菜做法：

基本版手撕包菜

用料：包菜 1个，干红辣椒 6个，大蒜瓣 3个，玉米油 适量，生抽 适量，醋 适量，白糖 一小撮，盐 适量，鸡精 一丢丢。

做法：

1. 包菜洗干净，切两瓣，切去中间的梗，然后尽情手撕。

2. 干红辣椒切丁，大蒜切片。

3. 冷锅热油，离火，爆香大蒜和辣椒。

4. 倒入包菜，开大火，大火炒30秒到50秒。

5. 倒入白糖、生抽、醋，炒至断生。

6. 倒入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

蚝油版手撕包菜

用料：包菜 1个，干辣椒 5个，大蒜 2瓣，盐 适量，蚝油 适量，生抽 适量。

做法：

1. 包菜手撕洗净控水备用。

2. 蒜切片，辣椒剪段。

3. 锅内添油，烧热，下蒜片和辣椒段，出香味后下包菜。

4. 翻炒后加适量盐炒软，再加入蚝油和生抽调口味。

5. 炒到适宜的软硬度后出锅。

麻辣版手撕包菜

用料：包菜 1个，蒜 几个，干辣椒 5个，花椒 15颗。

做法：

1. 包菜洗净，撕成小块。

2. 蒜切末，干辣椒剪成小段。

3. 锅内放油，烧热后放入花椒和干辣椒，小火炒出香味。

4. 加入蒜末，继续炒香。

5. 倒入包菜，大火翻炒。

6. 加入生抽、陈醋、白糖调味，炒至包菜变深绿色即可。

无油版手撕包菜

用料：包菜 1个。

做法：

1. 包菜洗净，撕成小块，放入盐腌制10分钟，去除多余水分。

2. 锅内加水烧开，放入包菜焯水1分钟，捞出沥干水分。

3. 锅内放少许油，下包菜翻炒。

4. 加入生抽、蚝油调味，炒匀即可。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味进行调整。希望你能喜欢这些手撕包菜的做法，享受烹饪的乐趣!