青椒裹蛋清

青椒裹蛋清是一道美味的家常菜，主要材料是青椒和鸡蛋。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

青椒洗净，去蒂去籽，切成圆圈状或小块。

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、鸡精、十三香等调味料，搅拌均匀。

处理青椒

将切好的青椒放入沸水中焯水20秒，捞出后控干水分。

也可以将青椒直接倒入搅拌好的蛋液中，搅拌均匀。

炒制

锅中倒入适量的油，烧热后倒入蛋液。

待蛋液底部稍微凝固后，用铲子轻轻翻炒，使青椒和鸡蛋均匀受热且熟透。

如果喜欢，可以在炒制过程中加入葱片、蒜碎等调料，增加香味。

出锅

炒至鸡蛋完全凝固且青椒熟透后，即可出锅装盘。

小贴士