蒸猪心和猪肝

蒸猪心和猪肝的做法如下：

蒸猪心

食材准备：

猪心一个约300克

姜片、葱段适量

蒜瓣、花椒、八角、香叶、干辣椒（根据口味选择）适量

料酒2汤匙

生抽5汤匙

老抽半汤匙

油1汤匙

冰糖10克

盐约3克

做法步骤：

1. 猪心对半切开，清理干净，用清水浸泡30分钟。

2. 锅中加水，加一勺料酒，放入猪心煮开后撇去浮沫，捞出备用。

3. 炒锅中加油，下葱姜蒜爆香，加入清水约600毫升和调料，煮至水沸腾后放入猪心。

4. 大火煮开后转小火煮10分钟，猪心熟透后关火。

5. 猪心在锅里浸泡入味，待汤汁凉透后放入猪肝，继续浸泡2小时。

6. 食用时切片，根据口味调个料汁蘸着吃。

蒸猪肝

食材准备：