莴笋猪肝火腿
莴笋猪肝火腿是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括莴笋、火腿肠和猪肝。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
莴笋 1根
火腿肠 1根
猪肝 200克
大蒜 3瓣
姜 1小块
盐 适量
鸡精 适量
淀粉 1勺
料酒 适量
橄榄油 适量
白醋 适量
生抽、醋、耗油、白糖、胡椒粉、绍酒（根据口味选择使用）
做法步骤
莴笋处理
莴笋去皮，切成条状或片状。
可以选择将莴笋焯水后再炒，以去除部分草酸和涩味。
火腿处理
火腿肠切成与莴笋相似的条状。
可以选择将火腿肠煎至微黄色，增加风味。
猪肝处理
猪肝切片，用清水浸泡去血水，然后沥干水分。
可以加入少许料酒、生抽、白醋腌制10-15分钟，去腥增香。