辣炒龙虾尾香辣过瘾美食

辣炒龙虾尾是一道色香味俱全的佳肴，深受食客们的喜爱。以下是制作这道美食的详细步骤和所需材料：

材料准备

龙虾尾：1斤

姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒：适量

啤酒：1罐

生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、味精：适量

香菜、葱花：适量

食用油：适量

豆瓣酱、火锅底料、香辣酱：适量

制作步骤

龙虾尾处理

龙虾尾自然缓化后，用清水清洗干净，沥干水分。

可以加白酒焯水处理一下，去除腥味。

炒制调料

锅中倒入比平时炒菜用量多一些的食用油，烧热后放入花椒、麻椒、干辣椒，小火煸出香味。

加入豆瓣酱、火锅底料、香辣酱，炒出红油。

翻炒龙虾尾

将处理好的龙虾尾放入锅中，大火翻炒，使龙虾尾均匀裹上调料。

倒入啤酒，没过龙虾尾，大火煮开后转中小火焖煮5-8分钟，让龙虾尾充分入味。