香辣鸭脖香辣鸡脚的做法

香辣鸭脖的做法

食材准备

鸭脖 7根

料酒 适量

油 适量

辣椒 适量

花椒 适量

八角 2个

香叶 2片

草果 1个

葱姜蒜 适量

酱油 适量

糖 适量

制作步骤

鸭脖处理

将鸭脖用清水浸泡20分钟，去除血水。

将鸭脖洗净，切成适当大小的段。

焯水去腥

锅中加水，放入鸭脖，加入几片姜片和1大勺料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出鸭脖，沥干水分备用。

炒香调料

锅中加入少许油，放入花椒、干辣椒炒香，注意火候，不要炒得太焦。

加入切好的姜片和葱段，继续翻炒至香味扑鼻。

加入八角和香叶，继续翻炒几下。