剁的馒头做法

食材准备

普通面粉 300克

酵母 3克

温水 适量

白糖 适量（可选）

面团制作

将面粉放入盆中，加入酵母和白糖（如果使用）。

缓缓加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。

用手将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，大约需要3小时。

面团处理

发酵好的面团取出，揉匀排气，至少揉15分钟。

将面团搓成均匀的长条状。

用刀切成大小相等的馒头胚，盖上湿布进行二次醒发，约15分钟。

蒸馒头

锅中注入适量热水，放入蒸屉布和馒头胚，盖上锅盖。

大火蒸15分钟，关火后焖2分钟。

暄软的馒头即可出锅。