贵州肉末粉的做法

贵州肉末粉的做法如下：

材料：

米粉或剪粉 500克

猪肉末 200克

青椒 1个

西红柿 1个

大蒜 3瓣

葱 1根

生抽 适量

蚝油 适量

盐 适量

花椒粉 适量

油 适量

做法：

1. 米粉或剪粉提前用温水泡发至软，然后捞出沥干水分备用。

2. 猪肉末加入料酒、生抽、蚝油、盐、糖和少许水淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

3. 青椒、西红柿洗净切成丁，大蒜切末，葱切成葱花。

4. 热锅凉油，将肉末炒至变色，加入蒜末炒香。

5. 放入青椒丁和西红柿丁，继续翻炒至西红柿出汁。

6. 加入适量的清水，水开后放入泡发好的米粉，煮至米粉熟透。

7. 最后加入葱花、花椒粉和适量的盐调味，搅拌均匀后即可出锅装盘。

提示：

米粉或剪粉可以根据个人口味选择，如果喜欢软糯的口感可以选择剪粉，喜欢有嚼劲的口感可以选择米粉。

炒肉末时，可以适量加入一些清水，使肉末更加鲜嫩。

最后调味时，可以根据个人口味适量加入盐和其他调料。

希望这个做法能帮助你做出美味的贵州肉末粉!