鱼腥草拌木耳

鱼腥草拌木耳是一道简单美味的家常菜，具有酸辣爽口的特点。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鱼腥草：4两

泡好的木耳：3两

所需调料：

盐：适量

糖：适量

白醋：适量

鸡粉：适量

辣椒干：适量

芝麻油：适量

蒜：适量

制作步骤：

清洗鱼腥草

将鱼腥草用水清洗干净，切成适当长的段。

用清水加适量的白醋和盐浸泡5分钟，以减少鱼腥草的腥味。

准备木耳

干木耳提前泡发1小时，切成细丝备用。

焯水

锅里烧水，水开后加入鱼腥草和木耳焯水2分钟，期间加入白醋和盐。

焯水后捞出，用凉开水浸泡一分钟，使口感更爽脆。

调制料汁

碗里加入盐3克、糖2克、鸡粉1克、芝麻油1克、香醋10克。